Natomiast olej lniany jest cennym źródłem kwasów omega-3 i może być szczególnie wartościowy dla osób, które nie spożywają ryb. Oba oleje mają swoje unikalne właściwości i wartości odżywcze, dlatego warto włączyć je do swojej codziennej diety. Oliwa z oliwek Pochodzenie i produkcja. Oliwa z oliwek pochodzi głównie z takich W naszym katalogu produktów mają Państwo dostęp do wielu opisów, z których można dowiedzieć się najwięcej na temat właściwości oraz zastosowania konkretnych produktów. Oleje tłoczone na zimno — sklep Oleje od Franciszka. Dobry sklep z olejami spożywczymi to taki, który stawia na naturalny skład produktów. Na oliwie z oliwek możemy smażyć - nawet te potrawy, które wymagają głębokiego tłuszczu. Musimy jednak mieć na względzie to, że po takim smażeniu, bardzo duże ilości oliwy z oliwek zostaną zutylizowane. Z olejem do smażenia jest zupełnie inaczej. Może on być bowiem ponownie wykorzystany - np. do produkcji mydła. Stosuj tylko tłuszcze nienasycone, w tym pochodzenia roślinnego (których bogactwo zawarte jest w takich produktach, jak olej rzepakowy, oliwa z oliwek, awokado czy orzechy) a także znajdujące się w mięsie ryb. Obniżają one poziom LDL i podwyższają HDL. Witamina E: 13% dziennej wartości. Witamina K: 7% dziennej wartości. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, czyli związków, które pomagają zwalczać stany zapalne i choroby przewlekłe. Główne przeciwutleniacze w oleju to przeciwzapalny oleokantal, a także oleuropeina, substancja Oliwa z oliwek – dla mocnego serca i dłuższego życia. Oliwa z oliwek zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy. Obniżają one poziom cholesterolu we krwi oraz wspierają pracę serca. Jeśli cierpimy na choroby układu krążenia, warto spożywać co najmniej jedną łyżkę oliwy dziennie. 6SuX. #1 Napisany 23 kwiecień 2013 - 20:38 Newbie666 Wiek: 28 Płeć:Mężczyzna Miasto:Krk Staż [mies.]: 36 Dzisiaj na wykładach z żywienia, miałem temat o tłuszczach. Zastanawiam się czy warto było by połączyć(wymieszać razem) Oliwe z oliwek z olejem słonecznikowym. Oliwa z oliwek zawiera głównie kwasy tłuszczowe jednonienasycone, natomiast olej słonecznikowy wielonienasycone. Jako że jestem teraz na redukcji i spooro kcal biore z tłuszczy, chciałbym żebym dostarczał jak najlepsze te tłuszcze. Pytanie, czy warto wymieszać oba te oleje, zadałem z ciekawości po zajęciach to pytanie naszej dr. i ona stwierdziła że to bardzo fajny pomysł( oczywiście wyjaśniłem kwestie tego że jestem na redukcji itp.) Ciekaw jestem co wy sądzicie o takim pomyśle. 0 Wróć do góry Doradca KFD Doradca KFD KFD pro Siemka, sprawdź ofertę specjalną: Poniżej kilka linków do tematów podobnych do Twojego: #2 Napisany 25 kwiecień 2013 - 03:25 Użytkownik01 Wiek: 29 Płeć:Mężczyzna Staż [mies.]: 36/3 Moim zdaniem to dobry pomysł. Każdy rodzaj tłuszczy warto wprowadzać do diety. Jednak istotne są tu stosunek poszczególnych rodzajów tłuszczy względem siebie oraz ich procentowy udział w podaży ogółu przyjmowanych kcal jak i procentowy udział w podaży ogółu spożywanego tłuszczu. Niestety nie powiem na pewno jakie powinny to być proporcje dlatego by nie wprowadzać w błąd nie podam żadnych wartości. Natomiast mnóstwo informacji na ten temat znajdziesz w internecie - warto poszukać, i poczytać. Pozdrawiam. 1 Wróć do góry #3 Napisany 25 kwiecień 2013 - 12:26 Massive` Wiek: 36 Płeć:Mężczyzna Miasto:Trójmiasto Staż [mies.]: 13 lat Możesz dowolnie łączyć oleje,tylko pamiętaj aby były tłoczone na zimno,a nie rafinowane 1 Wróć do góry #4 Napisany 29 kwiecień 2013 - 14:00 TomaszSzamotuły Wiek: 43 Płeć:Mężczyzna Miasto:Szamotuły Staż [mies.]: 120 Ja używam Olej lniany tłoczony na zimno. W sumie z naturalnych oleji to najlepszy dla kulturystów. Już jedna łyżka uzupełni w pełni NNKT 0 Wróć do góry #5 Napisany 29 kwiecień 2013 - 14:50 Adramel Wiek: 47 Płeć:Mężczyzna Staż [mies.]: Lata Dzisiaj na wykładach z żywienia, miałem temat o tłuszczach. Zastanawiam się czy warto było by połączyć(wymieszać razem) Oliwe z oliwek z olejem słonecznikowym. Oliwa z oliwek zawiera głównie kwasy tłuszczowe jednonienasycone, natomiast olej słonecznikowy wielonienasycone. Świetny pomysł jeżeli chcesz hodować raka. Duża obecność o6 w słonecznikowym(i reszcze roslinnych)sprzyja temu. Zdrowe tłuszcze to masło, smalec, jaja, mięsa i ryby. Tłuszcze roślinne to większości syf. Spytaj się wykładowcy na temat wpływu tłuszczy wielonienasyconych na rozwój nowotworów. Temat rzeka. 3 Wróć do góry #6 Napisany 29 kwiecień 2013 - 14:55 To dlaczego Adramel tylu kulturystow poleca oleje z np wiesiolka itp ? 0 Wróć do góry #7 Napisany 29 kwiecień 2013 - 14:57 Adramel Wiek: 47 Płeć:Mężczyzna Staż [mies.]: Lata Bo dieta kulturystyczna nie ma nic wspólnego ze zdrowym odżywianiem. A wiedza kulturystów sprowadza się najczęściej do tego co i kiedy wbić. 3 Wróć do góry #8 Napisany 29 kwiecień 2013 - 16:44 TomaszSzamotuły Wiek: 43 Płeć:Mężczyzna Miasto:Szamotuły Staż [mies.]: 120 Zdrowe tłuszcze to masło, smalec, jaja, mięsa i ryby. Tłuszcze roślinne to większości syf. wiesz co, jesli nie masz o czymś pojęcia to się nie odzywaj. smalec jest jednym z najbardziej nie zdrowych tłuszczy, nie ma żadnych witamin i w większości to są tłuszcze nasycone. Dieta kulturysty może być zdrowa, jak najbardziej, ale pod warunkiem że nie będzie się słuchać takich ignorantów jak adramel. Przy prawidłowo ułożonej diecie jedynym zagrożeniem jest nadmiar białka, który można zniwelować odpowiednią ilością błonnika. Co do omega 6 to same w sobie nie powodują raka, a jedynie zła obróbka cieplna i chemiczna może spowodować że nabiorą takich właściwości. Gdyby omega 6 powodowały raka to by całe włochy i hiszpania już dawno wymarły, zobacz jakie jest spożycie tłuszczów roślinnych w tych krajach. Wielu kulturystów stosuje z powodzeniem olej lniany i to z dużym powodzeniem. Co do oleju słonecznikowego to nie wiem czy na rynku jest tłoczony na zimno, a takie tłuszcze są najzdrowsze, bo nie tracą cennych składników. Oliwa jak najbardziej a olej lniany jeszcze lepszy. 1 Wróć do góry #9 Napisany 29 kwiecień 2013 - 16:48 Massive` Wiek: 36 Płeć:Mężczyzna Miasto:Trójmiasto Staż [mies.]: 13 lat Komentarze typu "co ile wbić" naprawdę niskich lotów. Wielu kulturystów ma tak ugruntowaną wiedze z zakresu dietetyki,iż z powodzeniem zajmują się prowadzeniem podopiecznych niezwiązanych z tym sportem pomagając im osiągnąć homeostaze miedzy ładna sylwetką,a pełnią zdrowia 2 Wróć do góry #10 Napisany 29 kwiecień 2013 - 16:53 TomaszSzamotuły Wiek: 43 Płeć:Mężczyzna Miasto:Szamotuły Staż [mies.]: 120 "co ile wbić" - masz racje niskie loty niska wiedza... (ps z zawodu jestem Technikiem Żywienia specjalizacja dietetyka:) Gdyby kolega od smalcu chciał jeszcze coś dodać 0 Wróć do góry #11 Napisany 29 kwiecień 2013 - 17:02 Hajt Wiek: 26 Płeć:Mężczyzna Miasto:Wroclaw/Jedlina-Zdrój Nie chcę się wbijać między ludzi, którzy na siłowni mają staż liczony w dziesiątkach lat, ale z tego co czytałem z dobrych źródeł, a nie z 'kolorowych' gazetek to rzeczywiście tłuszcze nasycone są dla nas korzystniejsze niż nienasycone, które mają działanie kancerogenne, a co do szkół to ostatnio Profesor Biologii wyśmiała mnie, gdy zwróciłem jej uwagę, że cholesterol nie powstaje z tłuszczy czerpanych z pożywienia, a z węglowodanów. 2 Wróć do góry #12 Napisany 29 kwiecień 2013 - 17:32 TomaszSzamotuły Wiek: 43 Płeć:Mężczyzna Miasto:Szamotuły Staż [mies.]: 120 Spoko to dla wszystkich tu mądrali podajcie przykład jakiegokolwiek czołowego Polskiego kulturysty który w swojej diecie używa wieprzowinę lub smalec. Bo niemal wszyscy czołowi Polscy kulturyści używają oleju lnianego. mam podać linki do diet??? i zamknąć co niektórym kopary? Radek Słodkiewicz, Robert Piotrkowicz i chyba wszyscy najlepsi Polscy kulturyści stosują olej lniany. Jeśli najlepsi profesjonaliści doceniają i stosują ten olej to są debilami czy jest po prostu dobry??? 1 Wróć do góry #13 Napisany 29 kwiecień 2013 - 19:06 Adramel Wiek: 47 Płeć:Mężczyzna Staż [mies.]: Lata wiesz co, jesli nie masz o czymś pojęcia to się nie nie chce mi się tobie tłumaczyć... Ale...Powyżej masz podwieszony wątek: Fakty / Mity Żywieniowe . Poczytaj. Znajdziesz tam sporo wiedzy i faktów naukowych. Nie sloganów i frazesów tylko solidną wiedze potwiedzoną badaniami ze tłuszcze oleinowe (zawarte w oliwie z oliwek, oleju rzepakowym) i inne jednonienasycone (omega-9) sprzyjają rozwojowi raka, podobnie jak niektóre tłuszcze wielonienasycone omega-6 (np. 20:2 pochodna kwasu linolowego). Tłuszcze nasycone (w maśle, smalcu, śmietanie, wieprzowinie, kiełbasie, drobiu, itp.) nie szkodzą osobom z predyspozycjami rakowymi, a tłuszcze wielonienasycone omega-3 - zdecydowanie pomagają[2]."Zaburzenie proporcji o3:o6 to prosta droga do typu "co ile wbić" naprawdę niskich kulturystów ma tak ugruntowaną wiedze z zakresu dietetyki,iż z powodzeniem zajmują się prowadzeniem podopiecznych niezwiązanych z tym sportem pomagając im osiągnąć homeostaze miedzy ładna sylwetką,a pełnią zdrowiaJakbym to nazwał wiedze z zakresu sloganów. Wszak wszyscy wiemy że tłuszcze nasycone są szkodliwe, a nienasycone zdrowe;)))Ich sylwetki są wielki bo jadą na koksie. Chyba mi nie wmówisz że to sami ich "pełnie zdrowia" to by pieknie pokazała morfologia krwi. I testy raz panowie... poczytajcie wątek Fakty / Mity Żywieniowe, a nie powołujcie się na czołówkę dla kolegi "technika żywieniowego": tekscie są odnośniki do źródeł. 1 Wróć do góry #14 Napisany 29 kwiecień 2013 - 20:02 Torpeda Wiek: 29 Płeć:Mężczyzna Miasto:Częstochowa Staż [mies.]: +++ Adramel ma sporo racji w tym co pisze i naprawde warto tam zajrzec do tego tematu pozatym kolega technik zywnienia ok moze i cos zlapal ale jak wiemy dziedzina odzywniania dietetyki szybko sie zmienia i jeszce nie dawno poglady o tym ze zboze jest zdrowe mleke be wszedzie byly propoagowane a tymczasem coraz wiecej mowi sie o tym ze zboze zle wplywa na nasz organizm poczytajcie sobie napewno w Faktach i Mitach bedzie o tym. Co do smarzenia sam smaze na palmie masle do smarowania ale takim z mala zawartoscia rafinowych czy utwardzaanych tluszczy lub na smalcu a dopiero w ostatecznosci na oleju rzepakowy ze wzlegu na cene i jakos zyje. Polscy kulturysci to polscy kulturysci temat rzeka Ale na upartego jakby spojrzec na wielionego u nas Hardkorowego to on nie koniecznie podczas masowania przejmuje sie tym ze je smazone na tluszczu z miesa czy tez na innych tluszczach zwierzecych kawal miecha. Kazdy niech robi jak uwaza bo jakbysmy chcieli to bysmy sie tu godzinami sprzeczali co dla kogo i dlaczego 0 Wróć do góry #15 Napisany 29 kwiecień 2013 - 20:25 Mroowek Wiek: 31 Płeć:Mężczyzna Miasto:Kraków Staż [mies.]: 10 Obie metody żywienia dadzą pożądany rezultat, na forum są dwie grupy zauważyłem standardowi bo tak to nazywam oraz nowi którzy mają też efekty na dietach tłuszczowych, najlepiej samemu wybrać jedną swoją drogę i tą iść, abramel został przez was zhejtowany po on stosuje tłuszczówkę, ale np tutaj http://dziedzictwosa... zjadą standardowych, bo tam bazuje się na tłuszczach zwierzęcych właśnie. Kolega z pracy był na takiej tłuszczówce tak nawiasem mówiąc, przytył kilka kg jeszcze :D Edytowany przez Mroowek, 29 kwiecień 2013 - 20:26 . 0 Wróć do góry #16 Noobik Napisany 29 kwiecień 2013 - 20:53 a co do szkół to ostatnio Profesor Biologii wyśmiała mnie, gdy zwróciłem jej uwagę, że cholesterol nie powstaje z tłuszczy czerpanych z pożywienia, a z węglowodanów. A nie magister przypadkiem (tzw nauczyciel,potocznie nazywany w szkole podstawowej,średniej Pani/Panie profesor(ze) )? Profesorowie z tytułem prof. takich bajek raczej nie opowiadają :) Edytowany przez Noobik, 29 kwiecień 2013 - 20:54 . 0 Wróć do góry #17 Napisany 29 kwiecień 2013 - 21:37 TomaszSzamotuły Wiek: 43 Płeć:Mężczyzna Miasto:Szamotuły Staż [mies.]: 120 Adramel: gdybyś doczytał na wikipedii do końca to jest tam takie jeszcze zdanie: Tłuszcze wielonienasycone omega-6 przy niedostatku tłuszczów wielonienasyconych omega-3 stymulują wzrost nowotworów prostaty, przyśpieszają postęp histopatologiczny i zmniejszają przeżywalność pacjentów z rakiem prostaty, podczas gdy tłuszcze wielonienasycone omega-3 ( w oleju lnianym) mają odwrotne, pozytywne działanie. Tłuszcze omega 3 znajdujące się w oleju lnianym przeciwdziałają złemu wpływowi 6tek i 9tek!!! Więc Olej lniany jest zdrowy??? czy nie? Skoro podajesz linki to chociaż je doczytaj do końca. Przeczytaj sobie trochę o diecie śródziemnomorskiej jeśli się upierasz że oliwa z oliwek jest nie zdrowa. A co do tego twojego smalcu to nie ma w nim żadnych cennych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach bo w procesie wytapiania giną. Zresztą ja zawsze sie sugeruje na siłowni tymi co wyglądają lepiej ode mnie jak wyglądasz lepiej niż radek i robert to będę jadł nawet kostkę smalcu dziennie. Może jeszcze podeślesz jakiś link z "przyjaciółki"? ja wolę się sugerowac MH i KIFem Mam nadzieje że początkujący koledzy nie naczytają się tych bredni o smalcu bo będą wyglądać jak pączki, a nie jak kulturyści. 2 Wróć do góry #18 Noobik Napisany 29 kwiecień 2013 - 21:48 Tłuszcze omega 3 znajdujące się w oleju lnianym przeciwdziałają złemu wpływowi 6tek i 9tek!!! N9 to jednonienasycone kwasy tłuszczowe są,to ta "zdrowa" dieta śródziemnomorska jest bogata czy uboga w n9...? :) 0 Wróć do góry #19 Napisany 29 kwiecień 2013 - 22:23 TomaszSzamotuły Wiek: 43 Płeć:Mężczyzna Miasto:Szamotuły Staż [mies.]: 120 Tak jak tamtemu koledze coś dzwoniło, ale nie wiedział gdzie, pewnie to skleroza od smalcu.... Chodzi o proporcje między tymi tłuszczami. Jeśli była by duża przewaga omega 6 i 9 nad 3 to z biegiem lat może być to groźne u osób które mają predyspozycje do zachorowania na raka. a tu masz cytat: Jednonienasycone kwasy tłuszczowe – te jako główny składnik oliwy z oliwek stanowią podstawowy element korzystnej dla naszego serca diety śródziemnomorskiej i wraz z NNKT odgrywają istotną rolę w profilaktyce przeciwmiażdżycowej. Wpływają na obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego i frakcji LDL (tzw. „złego cholesterolu”) podwyższając jednocześnie poziom frakcji HDL (tzw. „dobry cholesterol”), nie wpływając przy tym na poziom trójglicerydów (TG). W rejonie Morza Śródziemnego, gdzie spożycie kwasów omega-9 jest wysokie, wskaźnik zachorowalności na chorobę niedokrwienną serca (chorobę wieńcową), a tym samym na miażdżycę naczyń, jest bardzo niski. Co najważniejsze dla nas: oliwa z oliwek i olej lniany są tłuszczami korzystnymi, co nie znaczy że masz rezygnować z masła które w rozsądnych dawkach jest dopuszczalne. Czyli bułeczka z masełkiem od czasu do czasu nie zaszkodzi. Smalec to śmieci żywieniowe, jak chipsy. Pewnie zauważyłeś że sportowcy unikają wieprzowiny, w różnych sportach bo zawiera masę tłuszczu, lepsze są piersi drobiu i ryby ale te morskie, co nie znaczy że goloneczka od czasu do czasu nam zaszkodzi. 0 Wróć do góry #20 Napisany 29 kwiecień 2013 - 22:29 TomaszSzamotuły Wiek: 43 Płeć:Mężczyzna Miasto:Szamotuły Staż [mies.]: 120 No oczywiście muszę tu dodać że oleje trzeba kupować te najlepsze z pierwszego tłoczenia i nie rektyfikowane, przechowywać w odpowiednich warunkach, ciemne chłodne miejsca. (ja trzymam w lodówce, tylko trzeba oliwe wyciągać na 5 min przed użyciem bo tężeje) Bardzo dobre są tłuszcze tłoczone na zimno ale mają bardzo krótki termin ważności, jeśli chcesz to daj znać na priwa to Ci wyślę namiary na sprawdzone miejsca skąd w poznaniu kulturyści kupują olej lniany, Ja mam 3 km tłocznie więc nawet mogę zobaczyć jak napełniają butelki:) Oleje tłoczone na zimno i nie rektyfikowane nie nadają się do smażenia!!! polecam patelnie grillowe ja mam tefala smażysz bez oleju i soczyste piersiki wychodzą. 0 Wróć do góry Czy oliwa z oliwek jest komedogenna | 7 olejów niekomedogennych Oliwa z oliwek jest wspaniałą podstawą ze względu na jej różnorodne korzyści dla zdrowia i skóry, ale czy oliwa z oliwek jest komedogenna? Dowiedz się! Oliwa z oliwek jest wytwarzana poprzez tłoczenie całych oliwek, które są owocami Olea europaea. Obecnie jest ona używana jako składnik potraw w prawie każdym domu. Oliwa z oliwek jest popularnym składnikiem kosmetyków, farmaceutyków, mydeł, paliwem do tradycyjnych lamp itp. Ale czy pomimo swoich dobroczynnych właściwości, oliwa z oliwek jest komedogenna? Jeśli tak się składa, że jest ona komedogenna, osoby z tłustą skórą mogą chcieć zrezygnować z tego naturalnego składnika. Co to znaczy "komedogenny"? Słowo "komedogenny" oznacza tendencję do powodowania zaskórników poprzez blokowanie porów skóry. Jest to zdolność żywności lub produktu do zatykania porów na skórze i powodowania uszkodzeń skóry. Zablokowanie porów prowadzi z kolei do powstawania trądziku i innych problemów skórnych spowodowanych brakiem równowagi w zawartości oleju w skórze. Oliwa z oliwek jest umiarkowanie komedogenna; może więc poprawić smak i odczucia w jedzeniu, ale nie jest dobra dla Twojej skóry, zwłaszcza jeśli masz tłustą cerę. Ten nierozcieńczony olej roślinny może zatkać Twoje pory, a martwe komórki naskórka zostaną uwięzione w skórze zamiast zostać z niej usunięte. Zatkane pory mogą powodować wiele problemów skórnych, zwłaszcza zaskórniki, wągry, pryszcze i trądzik. W czystej postaci, oliwa z oliwek jest oceniana na dwa w skali komedogenności, co nie jest najgorsze dla Twojej skóry, ale nie jest też najlepsze. Co to jest Skala Komedogenności? Skala komedogenności pokazuje ocenę, która waha się od 0 do 5, aby zobrazować zdolność oliwy do zatykania Twoich porów. Podział na skale Stopień 0: Najbezpieczniejszy dla skóry Olejki z oceną 0 na liście są bezpieczne i zdrowe dla skóry. Szanse na to, że zatkają pory prawie nie istnieją. Przykład - olej z nasion konopi, olej z nasion abisyńskich, itp. Stopień 1: Niewielkie lub prawie żadne ryzyko Oleje o stopniu 1 na liście mają minimalne szanse na spowodowanie jakichkolwiek problemów skórnych. Istnieje kilka olejów o stopniu 1, które są świetne do leczenia wielu problemów skórnych. Przewiń w dół, aby dowiedzieć się więcej o tych niekomedogennych olejach. Stopień 2: Może powodować zanieczyszczenia Oleje o stopniu 2, takie jak oliwa z oliwek, są umiarkowanie szkodliwe. Oleje te mogą zatykać pory i powodować zanieczyszczenia w postaci trądziku i zaskórników. Dlatego mądrze jest używać ich z umiarem i unikać całkowicie, jeśli masz tłustą skórę. Stopień 3: Wysokie ryzyko wpływu na skórę Wszystkie oleje, które zaliczają się do stopnia 3 mogą stanowić wysokie ryzyko dla Twojej skóry. Oleje te mają duże szanse na wywołanie stanu zapalnego. Przykład - olej z nasion marchwi Stopień 4: Szkodliwy dla skóry Wyższy stopień, tym większe szanse na uszkodzenie skóry. Oleje, które mają ocenę 4 są wyjątkowo toksyczne dla Twojej skóry. Przykład - olej lniany (Flax Seed Oil) Stopień 5: Niebezpieczny w użyciu Te oleje są najbardziej niebezpieczne dla Twojej skóry i mają prawie 100% szans na wywołanie wyprysków. Uwaga: Działanie oleju zależy od dodatkowych czynników, takich jak rodzaj Twojej skóry, czy jest ona tłusta, sucha, mieszana czy wrażliwa. Zależy ono również od ilości olejku, którą stosujesz na skórę. Oleje niekomedogenne 1. Olejek migdałowy Doskonały dla włosów i skóry, olej migdałowy jest obiecującym składnikiem do walki z łupieżem i pobudzania wzrostu włosów. Wzbogacony w witaminę A i E, olej pomaga w dostarczaniu właściwego odżywienia spierzchniętym ustom, suchym dłoniom i popękanym piętom. 2. Olejek arganowy Olej arganowy może wyeliminować trądzik, blizny potrądzikowe, rozstępy i suchą skórę. Ten olej zawiera właściwości, które nawilżają skórę i poprawia elastyczność skóry. Ponadto, olej arganowy jest dobrym źródłem odżywiania nie tylko dla skóry, ale także dla paznokci i włosów. 3. Olej rycynowy Olej rycynowy jest doskonałym olejem niekomedogennym dla skóry i jest popularnym składnikiem wielu produktów gospodarstwa domowego. To pomaga w leczeniu trądziku i blizny po trądziku. Organiczny olej rycynowy ma również potencjał do naprawy skóry poparzonej słońcem. Jest to również przydatne do zminimalizowania wyglądu zmarszczek. 4. Olej z nasion słonecznika Ten niekomedogenny olej jest uważany za obiecujący dla wszystkich rodzajów skóry. Bogaty w witaminę E, olej z nasion słonecznika chroni skórę, pomagając jej zachować wilgoć. Właściwości przeciwzapalne sprawiają, że olej ten jest szczególnie korzystny dla skóry suchej. 5. Olej z krokosza barwierskiego Wielki dla egzemy, olej z krokosza barwierskiego jest oceniane nisko na skali komedogenne. W stopniu pierwszym, olej ten działa ogromnie na skórę trądzikową i podrażnienia skóry. Leczy on również stan zapalny skóry. 6. Olej z pestek winogron Olej z pestek winogron doskonale sprawdza się w przypadku skóry trądzikowej i leczy wypryski. To również daje miękką i elastyczną skórę. Olej ten może być stosowany do gojenia się ran i do rozjaśniania koloru skóry. 7. Olej z nasion dzikiej róży Olej z nasion dzikiej róży ma ocenę jeden na skali komedogenne. To jest wielki dla nawadniania i nawilżania skóry. Właściwości przeciwzapalne oleju zmniejszają zaczerwienienia i uspokajają podrażnienia. Olej z dzikiej róży może zanikać wygląd blizn pooperacyjnych. Wnioski Oliwa z oliwek jest wspaniałym dodatkiem do Twojej kuchni. Ma wiele korzyści zdrowotnych, ale nie zrobi wiele dobrego dla Twojej skóry. Jest umiarkowanie komedogenna, więc może nie być najlepsza dla Twojej skóry, ale może być bardzo korzystna, jeśli jest mądrze stosowana. Dowiedz się więcej na Kiedyś było masło roślinne, smalec i chyba tyle. Oliwy nikt nie znał, olej rzepakowy pojawił się później. Nikt nie narzekał? Możliwe, ale też nie jadało się tak, jak teraz. Wszystkie rodzaje olejów spożywczych potrafią zająć całą alejkę w dobrze zaopatrzonym supermarkecie – ale nie ma sensu kupować po sztuce z każdego tylko po to, żeby był. Ja sama czasem staję przed jakąś półką (albo co gorsza, w manufakturze, gdzie wszystkiego można spróbować) i nie wiem, co wybrać. Dlatego zrobiłam research i dzielę się jego wynikami tutaj. Zapraszam! Oliwa z oliwekRodzaje oliwy z oliwekOliwy smakoweOliwa truflowaOlej kokosowyOlej lnianyOlej musztardowyOlej sezamowyArtykuł powstał we współpracy z Ceneo. Nie wpłynęło to na moje opinie. Oliwa z oliwek Nie mam pojęcia, dlaczego tak się na to mówi i dlaczego ten pleonazm (czyli masło maślane, mówiąc potocznie) nie da się wytrzebić z języka polskiego. W każdym razie, oliwę z oliwek tłoczy się z owoców (ale czasem też z liści) tego drzewa. Naturalnym miejscem produkcji są tereny, gdzie oliwki rosną, czyli szeroko pojęty basen Morza Śródziemnego: Włochy, Hiszpania, Grecja itd. Rodzaje oliwy z oliwek Najlepsza jest oliwa określana jako extra virgin, tłoczona mechanicznie (czyli na zimno). Ta też będzie najdroższa. Może mieć kolor od słomkowego do zielonkawego. Z uwagi na sposób produkcji (oraz cenę), nie jest rekomendowana do smażenia czy duszenia na niej potraw. Kolejny poziom to oliwa rafinowana – z dodatkiem oliwy extra virgin, celem uzyskania smaku i koloru zbliżonego do tego, jakie mają oliwy extra virgin. Nie jest gorsza od oliwy extra virgin, a z uwagi na proces produkcji oraz niższą cenę może być dobrym wyborem, jeśli planujesz na niej smażyć czy dusić warzywa czy mięso. Ostatni, najtańszy wariant to oliwa z wytłoczyn (często określana na etykiecie „pomace” czy „sansa”). Powstaje w wyniku wyciśnięcia oliwy z pestek, skórek czy liści oliwek. Zwykle dodaje się do niej trochę oliwy extra virgin, żeby uzyskać smak i aromat zbliżone do najdroższego wariantu. Oliwy smakowe Są droższe i tańsze warianty. Zwykle spotyka się oliwę z czosnkiem, z ziołami, z ostrą papryką – w zasadzie nic nie stoi na przeszkodzie, żeby zrobić ją w domu, ale nie każdy ma czas i chęci. Są warianty bardziej wyrafinowane, jak moja ulubiona oliwa wędzona czy oliwa z dębowej beczki. Te są tylko do podawania na zimno, nie należy ich podgrzewać. Doskonale pasują do sałat, pomidorów, grillowanych warzyw czy po prostu do chleba. Oliwa truflowa Robię o niej osobny akapit, bo to z jednej strony bardzo popularny produkt w wielu luksusowych delikatesach, a z drugiej – coś, czemu sprzeciwia się wielu uznanych szefów kuchni. Oliwa truflowa najczęściej pachnie truflami z uwagi na użycie substancji zapachowych, sporadycznie zdarzają się oliwy z kawałkami trufli (poza tym, one też często mają zapach podbijany aromatami). Jak napisałam, dla wielu szefów kuchni czy samozwańczych foodies oliwa truflowa to produkt sztuczny i zbędny. Ja jestem zwolenniczką dania każdemu szansy wyrobienia sobie własnej opinii. Olej kokosowy Kilka lat temu każda świadomie odżywiająca się osoba przechodziła na olej kokosowy. Był niewygodny do stosowania (bo w temperaturze pokojowej przybiera formę stałą i trzeba go rozpuścić albo nakładać łyżką na patelnię czy do garnka), dawał posmak kokosa, który nie wszyscy lubią, ale stał się niezwykle popularny. Potem jednak trochę stracił na uroku, bo okazało się, że jest nasyconym kwasem tłuszczowym, co nie jest szczególnie korzystne. Dobrym zastosowaniem oleju kokosowego jest pieczenie ciast – można wtedy zrobić ciasto bez nabiału. Można na nim smażyć, bo ma podobne właściwości, jak oliwa z oliwek czy olej rzepakowy. Z uwagi na stan skupienia, do sałaty się nie nada. Olej lniany Pozyskiwany z nasion lnu olej to bardzo dobry element zbilansowanej diety – zawiera ponad 50% kwasów Omega-3, ważnych w profilaktyce chorób serca. Jeśli chcesz go wprowadzić do diety, to pamiętaj, że nie należy go podgrzewać, a wręcz powinno się go trzymać w chłodnym, ciemnym pomieszczeniu. Kupuj tylko olej lniany w małych butelkach, bo trzeba go zużyć w ciągu 2-3 tygodni od otwarcia. Olej musztardowy Produkowany z ziaren gorczycy olej musztardowy znany jest przede wszystkim w kuchni dalekowschodniej, w krajach takich, jak Indie, Bangladesz, Pakistan, ale też Chiny czy część Rosji (chociaż w tych dwóch ostatnich krajach tłoczy się go z innej odmiany gorczycy). Dobrze nadaje się do smażenia, duszenia, używany jest też w indyjskich przetworach. Ja uwielbiam go w prostej sałatce: ogórki, pomidory, papryka, czerwona cebula, kolendra, mięta + olej musztardowy i chaat masala (mieszanka przypraw indyjskich). Przyznaję, to nie jest łatwy smak, ale tak naprawdę większość olejów wymaga przyzwyczajenia się do ich smaku i aromatu. Według niektórych źródeł, olej musztardowy jest szkodliwy czy wręcz toksyczny, bo zawiera kwas erukowy. Kwas erukowy można znaleźć też w roślinach kapustnych, jak rzepak, gorczyca, ale też kapusta czy jarmuż. Badania nad jego szkodliwością prowadzono na zwierzętach – a one w inny sposób reagują na składniki pożywienia niż ludzie. Olej musztardowy poznałam dzięki Zoe, mojej przyjaciółce z Indii. Uważam, że warto go spróbować, a do opinii o szkodliwości podchodzić z ostrożnością – tak samo, jak do historii o szkodliwości MSG. Olej sezamowy Powstaje z sezamu – na marginesie, sezam to jedna z najstarszych uprawianych przez człowieka roślin oleistych. Nadaje się i do smażenia, i do doprawiania dań na zimno – ale uwaga! Olej sezamowy występuje zarówno jako jasny, który jest doskonały i smażenia, nawet w głębokim tłuszczu, jak i jako ciemny olej, który powstaje z prażonych ziaren sezamu. Ten drugi wariant lepiej stosować na zimno – ja dodaję go już po etapie smażenia do stir-fry, ale świetnie sprawdzi się też w sałacie z orientalnym twistem. Artykuł powstał we współpracy z Ceneo. Nie wpłynęło to na moje opinie. Mam wrażenie, że to dylemat rangi – co było pierwsze, kura czy jajo? No dobra, może to nie jest aż takie trudne zagadnienie. Postaram się w końcu rozwiązać ten dylemat! Który z olei ma korzystniejszy żywieniowo skład – oliwa z oliwek czy olej rzepakowy? A kto słyszał, że olej rzepakowy jest nazywany oliwą północy? Jest wiele podobieństw, w końcu oba oleje to oleje roślinne Generalnie olej rzepakowy oraz oliwa z oliwek są cenione ze względu na korzystny żywieniowo skład kwasów tłuszczowych. Oleje roślinne są uważane za bardziej wartościowe od zwierzęcych pod względem żywieniowym, ponieważ dostarczają organizmowi nienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i nie zawierają cholesterolu. Oprócz nienasyconych kwasów tłuszczowych oleje jadalne zawierają również składniki towarzyszące: tokoferole, sterole, związki fenolowe, karotenoidy, fosfolipidy. Tokoferole wykazują aktywność witaminy E i doskonale chronią nasz organizm przed stresem oksydacyjnym. W stosunku do oleju tokoferole działają przeciwutleniająco. Fitosterole i związki fenolowe zapobiegają chorobom układu krążenia dzięki zmniejszeniu stężenia frakcji cholesterolu LDL. Pełnią też rolę przeciwutleniającą, podobnie jak karotenoidy. Trochę różnic – który olej zawiera więcej kwasów omega-3? Spośród nienasyconych kwasów tłuszczowych najcenniejsze są te wielonienasycone tzw. WNKT (wielonienasycone kwasy tłuszczowe) a wśród nich niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe tzw. NNKT. Kwasy NNKT nie są syntetyzowane w organizmie ludzkim, więc dostarczenie ich z dietą jest konieczne. Stanowią je kwasy tłuszczowe z rodziny omega-6 ( kwas linolowy) i omega-3 (kwas alfa-linolenowy). Kwasy omega-3 pełnią istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu ludzkiego. Regulują gospodarkę lipidami, poprzez co przeciwdziałają chorobom sercowo-naczyniowym. Pełnią rolę przeciwzapalną i przeciwalergiczną dzięki czemu wspierają układ odpornościowy człowieka. Pozytywnie wpływają na układ nerwowy, regulują pracę mózgu. Są prekursorami prostaglandyn, hormonów tkankowych, regulują ciśnienie krwi, jak również oddziałują na uwalnianie lipidów z tkanki zapasowej. Olej rzepakowy zawiera w swoim składzie 20% kwasów omega-6 a oliwa z oliwek 9%. W przypadku kwasów omega-3 różnica jest 10-krotnie wyższa na korzyść oleju rzepakowego. Olej rzepakowy zawiera 10% tych kwasów, zaś oliwa z oliwek tylko 1%. Różnica jest ogromna, więc skąd ten mit, że oliwa jest „lepsza”? A! warto dodać, że proporcja kwasów omega -6 do omega-3 jest korzystniejsza również w oleju rzepakowym i wynosi ok. 2,3. Cudze chwalicie, swego nie znacie Skąd w takim razie to przeświadczenie, że oliwa z oliwek jest zdrowszym tłuszczem od oleju rzepakowego? Sądzę, że to zbyt duży skrót myślowy, w odniesieniu do korzystnej diety śródziemnomorskiej. Oczywiście w tej diecie znajduje się oliwa z oliwek ale podstawa to ryby i owoce morza i to one są głównym źródłem kwasów omega-3. A może olej rzepakowy wydaje się nam taki zwyczajny, pospolity? A co powiecie jeśli dodam, że olej rzepakowy w łyżce zawiera 2,4 mg witaminy E, zaś oliwa 0,6mg? Znów olej rzepakowy wygrywa! Od dziś proponuję na stół oliwę północy, czyli rodzimy olej rzepakowy A gdyby tak zaufać naturze, która dała człowiekowi w umiarkowanym klimacie odpowiednią dla niego roślinę oleistą czyli rzepak? Dzięki niej możemy uzupełniać niezbędną do funkcjonowania ilość kwasów omega-3 w naszej diecie. Poza tym olej rzepakowy jest to produkt rodzimy, a jedna z zasad racjonalnego żywienia głosi aby spożywać żywność sezonową i w możliwie jak najbliższym dystansie konsument-producent. Źródła: Wroniak M. 2012: Wartość żywieniowa olejów rzepakowych tłoczonych na zimno. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 6(85), 79-92. Wroniak M. 2013: Studia nad wpływem wybranych czynników na wartość żywieniową, cechy jakościowe w tym stabilność oksydatywną i bezpieczeństwo oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, Rozprawa habilitacyjna, Wydawnictwo SGGW, Warszawa. Marciniak-Łukasiak Rola i znaczenie kwasów tłuszczowych omega-3. Żywność. Nauka. Technologia. 24-35. Wybierając naturalny olej do olejowania drewna – czy to mebli, czy wyrobów rzeźbiarskich – warto skupić się przede wszystkim na oleju tungowym i naturalne do drewnaPopularne oleje spożywcze, takie jak olej rzepakowy, oliwa z oliwek czy olej słonecznikowy nie bardzo nadają się do impregnowania drewna z prostego powodu – po pewnym czasie, zwykle kilku-kilkunastu miesięcy jełczeją, „gniją” i mogą wydalać nieprzyjemny zapach. Jednakże nie dzieje się tak w przypadku oleju tungowego, lnianego i oleju z orzecha włoskiego – są one bezpieczne np. do akcesoriów olej lniany, jak i olej tungowy – w swojej najczystszej postaci – są nietoksyczne, przyjazne dla środowiska i bezpieczne dla żywności (co jest ważne przy np. drewnianych łyżkach czy miskach). Oba są olejami roślinnymi, które wnikają w słoje drewna i je lniany do drewnaOlej lniany to jeden z najpopularniejszych olejów do wykończenia drewna. Olej lniany wchłania się głęboko w drewno i chroni przed zarysowaniami i zmianami wilgotności w otoczeniu. Jest przyjazny dla środowiska i daje drewnu satynowe wykończenie, które lekko uwypukla kolor drewna i spolimeryzowany i gotowany olej lniany pochodzi z siemienia lnianego, ale został przetworzony w różny sposób i w różnym stopniu. Surowy olej lniany jest najczystszą formą, ale czasami jest niepraktyczny jako wykończenie mebli ze względu na wydłużony czas schnięcia – utwardzanie każdej warstwy surowego oleju lnianego może zająć kilka tygodni. Gotowany olej lniany jest powszechnie stosowany jako wykończenie drewna, ale zawiera pewne potencjalnie niebezpieczne związki wysuszające. Polimeryzowany olej lniany to najlepsze z obu światów: czysty i nietoksyczny oraz szybki czas tungowy do drewnaOlej tungowy to olej roślinny stosowany jako wykończenie drewna. Jest przezroczysty, szybkoschnący i wnika w słoje, wzmacniając i chroniąc drewno. Jest to jedno z najstarszych i najpopularniejszych wykończeń drewna na świecie, pozyskiwane z nasion drzewa tung w Azji Wschodniej. Olej tungowy stał się podstawowym produktem wśród rzemieślników mebli na całym świecie. Jest przyjazny dla środowiska, nietoksyczny i bezpieczny dla tungowy pozyskiwany jest z tłoczenia nasion drzewa tung, które pochodzi z Azji Wschodniej. Olej tungowy był uprawiany i używany w Chinach jako wykończenie drewna od co najmniej 2500 jak w przypadku oleju lnianego, trudno znaleźć meble wykonane na surowym lub w 100% czystym oleju tungowym. Wielu stolarzy używa gotowanego lub spolimeryzowanego oleju tungowego, a producenci często błędnie określają produkty jako olej tungowy, gdy tak nie tungowy ma najbardziej neutralny, przezroczysty kolor z olejów naturalnych, także jeśli zależy nam na zachowaniu oryginalnego koloru drewna to warto wybrać ten z orzechów włoskich do drewnaOlej z orzechów włoskich jest często używany do olejowania desek do krojenia, łyżek, misek i innych przedmiotów kuchennych. Olej ten długo tungowy a olej lniany – różniceOto kilka kluczowych różnic między olejem lnianym a olejem tungowym:olej lniany ma delikatny żółty odcień, podczas gdy olej tungowy ma bardziej neutralny kolorolej tungowy tworzy twardsze, trwalsze wykończenie niż olej lnianyolej tungowy jest bardziej wodoodporny niż olej lnianysurowy olej lniany utwardza się znacznie dłużej niż czysty olej tungowyolej tungowy jest generalnie droższy niż olej lnianyJakub NowickiInteresuję się prawie wszystkim. Myślę więc jestem. Chyba ;-)

olej lniany czy oliwa z oliwek